Dove Comprare Isomalto?

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A cosa serve?

L’isomalto è un sostituto dello zucchero completamente naturale che viene ricavato dalle barbabietole attraverso un processo di scomposizione e che si presenta sotto forma di sostanza cristallina, di colore bianco e senza odore. Questa sostanza può essere utilizzata come dolcificante ma, a differenza dello zucchero, ha un bassissimo impatto sui livelli di glucosio nel sangue e sulla formazione di carie dentali. Inoltre, le calorie apportate sono solamente 2kcal/gr – la metà rispetto allo zucchero.

L’isomalto può essere consumato cotto o crudo – anche se è preferibile non superare i 50 grammi al giorno (25 grammi nel caso dei bambini) – e viene impiegato soprattutto nel cake design per la realizzazione di sculture di zucchero e decorazioni artistiche. A differenza dello zucchero bianco, infatti, l’isomalto cristallizza più lentamente ed è più semplice da lavorare – ciò significa che è perfetto per realizzazione di pasticceria e applicazioni.

Quanto costa?

Una confezione di isomalto costa dagli 8 ai 20 Euro circa.

Dove comprare Isomalto online?

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